Диетолог из Уфы рекомендует: нужно ли считать калораж детям?

Как рассказала «Башинформу» главный внештатный детский специалист по питанию Минздрава Башкирии Лилия Еникеева, расчет калорий обязателен при белково-энергетической недостаточности. В таких ситуациях определяется суточный калораж, а после набора веса он пересматривается. Дополнительно даются рекомендации по составу питания, размеру порций и способам приготовления блюд — предпочтение отдается варке, запеканию и приготовлению на пару.

Эксперт подчеркнула, что при дефиците веса подсчет калорий проводится в обязательном порядке. При ожирении основной акцент делается не столько на калораже, сколько на корректировке режима питания, выборе продуктов и методах их приготовления.

Для оценки рациона специалисты анализируют пищевой дневник ребенка за последние три дня. В нем фиксируется, какие продукты употреблялись, в какое время и в каком объеме. На основе этих данных рассчитывается калорийность питания, после чего часть продуктов исключается или предлагаются альтернативные способы их приготовления.

Лилия Еникеева также отметила, что формирование правильных пищевых привычек у ребенка должно начинаться с родителей. При наличии проблем с весом или здоровьем менять образ жизни необходимо всей семье.

По словам диетолога, важно, чтобы рекомендации взрослых не расходились с их собственным поведением. В семье обсуждаются режим питания и размеры порций, из рациона исключаются фастфуд, газированные напитки, жирная, жареная и копченая пища. Кроме того, внимание уделяется перекусам — они не должны включать чипсы, снеки и жевательные конфеты.

Фото: ИА «Башинформ» / Архив