В Башкирии врач назвал продукты для молодости

Как пояснил специалист, скрытый голод — это состояние, при котором человек может казаться сытым, однако его организм испытывает нехватку жизненно важных витаминов, минералов и микроэлементов. Даже если стол буквально ломится от яств, истинного насыщения организму может недоставать. Этот феномен особенно актуален для экономически развитых стран, включая Россию.

Основной причиной этого состояния является недостаток пищевых волокон и избыток простых углеводов. Современные люди всё чаще отдают предпочтение быстрым углеводам, которые мгновенно утоляют чувство голода, но практически не приносят пользы. Чтобы избежать этого, следует вернуть в свой рацион пищевые волокна, причём суточная норма должна составлять не менее 30 граммов.

Кроме того, в последние годы отмечается снижение потребления полифенолов — природных антиоксидантов растительного происхождения, придающих пище насыщенный аромат и являющиеся питательной средой для полезной микрофлоры. В качестве яркого примера Дмитрий Алексеев привёл сравнение домашних томатов, выращенных на натуральном грунте, с их магазинными аналогами. Первые обладают ярким вкусом и ароматом, тогда как вторые заметно уступают им. Полифенолы активно синтезируются растениями, произрастающими в естественных условиях.

Сегодня основными источниками полифенолов остаются чай и кофе, поскольку в продуктах питания они практически отсутствуют. Однако именно полифенолы играют ключевую роль в поддержании баланса кишечной микрофлоры.

Каковы же последствия скрытого голода? Он способствует развитию хронических болезней. В наиболее развитых государствах этот процесс достиг своего апогея, теперь проблема начинает затрагивать и те регионы, где недавно произошли индустриальные изменения, такие как Китай. К 2030–2040 годам эта угроза коснётся и африканских стран, убежден эксперт.

По мнению Дмитриева, регулярный приём витаминно-минеральных комплексов необходим каждому человеку вне зависимости от состава этих добавок. Существует также альтернативный способ борьбы с дефицитом питательных веществ — обогащение продуктов питания. Так, например, в практику вошла йодированная соль, которая помогает предотвратить дефицит йода.

Специалист подчеркнул, что изменение пищевых привычек, включение в рацион большего количества клетчатки и ферментированных продуктов способно значительно улучшить здоровье без применения лекарств. Это тот самый эффект, которого мы должны ожидать от пищи.