Рабочий день на кумертауском «Байкале»

– Всего за время функционирования преференциального режима резиденты ТОР проинвестировали в экономику региона почти 18,5 млрд рублей и создали около 8,4 тысячи новых рабочих мест. Основная доля созданных в первом квартале новых рабочих мест (55 процентов) приходится на резидентов ТОР «Благовещенск». По инвестициям основной вклад в общую копилку дал Кумертау – это 53 процента в структуре, – рассказал первый заместитель Премьер-министра Правительства Республики Башкортостан – министр экономического развития и инвестиционной политики Рустам Муратов.

Так вот, о рыбопитомнике. Рабочий день здесь начинается с кормления и заканчивается кормлением. Между этими двумя точками – сортировка рыбы, ремонт садков, строительство и уборка снега зимой. ООО «Рыбопитомник» на берегу озера бывшего буроугольного разреза работает в штатном режиме, хотя последние годы преподнесли предприятию немало испытаний.

На берегу водоёма мы встретились с Андреем Шатаевым – человеком, который фактически руководит хозяйством на месте, являясь заместителем директора организации. Разговор получился не столько о цифрах, сколько о том, как устроена жизнь предприятия изнутри.

С чего начинается утро

– Ну, рабочий день всегда начинается с кормления и заканчивается кормлением, – рассказывает Андрей Викторович. – Промежутки между кормлениями уходят на работу с рыбой: сортировка, уход за рыбой, уход за садками, восстановление.
Кормят форель вручную. Комбикорм специальный, который тонет медленно, и рыба успевает схватить гранулы «на лету» – пока они падают. Если бы корм падал быстро, он бы уходил на дно, загрязняя водоём. Работники кидают корм ковшиками по килограмму: кинули, подождали, пока рыба съела, кинули следующую порцию. Норма зависит от температуры воды.

– Если в садке сидит тонны две-три рыбы, в сезон она может съедать по 30-35 килограммов за раз, – подсчитал Андрей Шатаев. – Представьте: сорок садков, в каждом по пять тонн. За раз люди раскидывают на кормление больше тонны. Всё это надо доставить на «острова» в мешках по 25 килограммов, раскидать. Процесс кормления занимает час-полтора.

Почему рыбу пересаживают

Сортировка – обычное дело. Рыба растёт неравномерно, как и люди: кто-то крупнее, кто-то мельче. Крупная угнетает мелкую, не даёт подойти к корму. Поэтому рыбу пересаживают по размерам, чтобы каждая сидела «со своими».
– Сейчас у нас сортировочный стол стоит, – говорит Андрей Викторович. – Можете подойти, сфотографировать. Рыба подросла – значит, пора рассадить.

Подошли, сфотографировали, как один из тружеников рыбного хозяйства продемонстрировал нам это дело: сачком рыба достаётся из садка, загружается в аппарат сортировочного стола и та через ограничители продвигается в разные секции, согласно своему размеру. А из секций – в нужный садок.

Садки фиксируются на водной глади, но их сеть придаёт конструкции приличную глубину. Летом, когда на поверхности вода прогревается до 22-26 градусов, форель уходит в придонный слой. Здесь это возможно благодаря уникальности водоёма: кислород есть вплоть до дна на глубине 17-24 метра. В обычных озёрах кислород заканчивается метров на пяти, а здесь – полностью в наличии до дна. Именно поэтому здесь можно выращивать столь требовательную рыбу.
Если бы водоём был мелкий, тут бы невозможно было разводить форель.

Что делают зимой

Зимой ритм меняется. Сортировки нет, зато целый день ребята «кидают снег» – откапывают садки, чтобы те не затонули под тяжестью сугробов. Сетки топят на дно, сами садки притягивают к берегу и привязывают.

– У нас здесь ледоход из-за сильного ветра, причём хороший, – объясняет Андрей Викторович. – Были случаи, когда ломало железную линию причала. Даже стоя у берега, водоём играет: снег и лёд давят, тают – садки тонут, ломает их. Поэтому зимой работы хватает.

Часть рыбы на зиму вывозят в Карманово – там тёплый водоём из-за близости ГРЭС, около восьми градусов, и рыба продолжает расти. В Кумертау зимой температура воды около нуля, прироста нет, а иногда наблюдается даже отрицательная динамика.

Куда «плывёт» рыба

Ещё несколько лет назад около 80 процентов продукции уходило в Москву – в главный распределительный центр Кармановского рыбхоза, учредителя предприятия. Сегодня география изменилась: регион стал самодостаточным.

– Сейчас наш регион очень хорошо потребляет: Оренбург, Самара, Уфа, Екатеринбург, – перечисляет Андрей Шатаев. – Для этой зоны хватает. Даже на Москву перестали отправлять рыбу.

Заказчики приезжают на своих машинах – из Казани, Чебоксар, Челябинска. Прямые договоры, без посредников. Кто-то называет эту рыбу кумертауской, кто-то – по-своему. Собственного товарного знака у «Рыбопитомника» пока нет.

О людях и буднях

В штате сейчас пять человек – меньше, чем было раньше. Но Андрей Викторович предпочитает говорить не о том, сколько людей, а о том, как эти люди работают.

– У нас и заместитель директора может взяться за сварочный аппарат и приняться за дело, – рассказывает он. – Все садки собираем сами, приобретаем только материалы. Устаревшие разбираем – как раз вы застали момент, когда один такой садок подтягивали к берегу, возвращая из его последнего плавания.

Работники живут в специально построенном доме, есть баня. Техника появляется по мере возможностей: бульдозер, колёсный трактор. Строительство продолжается – предприятие развивается, хотя и не так быстро, как хотелось бы.

О чём беспокоятся

Есть вещи, которые не дают покоя руководству. Туристы, например. Территория разреза отведена под турбазы, и отдыхающие нередко подплывают к садкам на квадроциклах.

– Приезжают без спроса, смотрят, как в чужой огород заходят, – с досадой, но без злобы говорит Андрей Шатаев. – Рыба пугается, форель очень подвержена стрессу. Это сказывается на кормлении, а значит, и на темпах роста.

Другой вопрос – состояние водоёма. Последние годы, по информации нашего собеседника, сюда попадали сточные канализационные воды. Анализы показывали повышенное содержание бактерий. Но в этом году ситуация улучшилась: в частном порядке стоки отвели в сторону, показатели сдвигаются к норме.

– Если анализы подтвердят, что мы сделали правильную работу, будем дальше поднимать объёмы, – говорит Андрей Викторович. – Слышал, что нашему водоёму хотят присвоить статус «башкирского Байкала». Чтобы это был Байкал, за ним и следить надо как за тем самым Байкалом.

Вместо эпилога

Вечереет. Работники рыбного хозяйства заканчивают кормление, проверяют крепления садков, убирают инструменты. Завтра всё повторится. Форель плавает в садках, туристы разъезжаются по базам, вода в озере бывшего угольного разреза по-прежнему удивительно чистая – настолько, что здесь можно выращивать одну из самых требовательных рыб в мире. И пока это так, резидент территории опережающего развития ООО «Рыбопитомник» продолжает работу.

Вместо послесловия

К моменту передачи материала в печать Андрей Викторович сообщил, что последние пробы в разрезе выявили увеличение показателей по наличию сточных вод, что никак не способствует увеличению поголовья форели, а наоборот, сводит все труды в минус. Источник загрязнения вычислить пока не удалось.

На снимке: работник ООО «Рыбопитомник» отлавливает рыбу для последующей сортировки.

Фото автора