Мармелад из тыквы

Ингредиенты: 500 г очищенной тыквы, 1 апельсин, 1 стакан сахарного песка, 40 г желатина, 150 мл кипяченой воды.

Приготовление

Тыкву нужно нарезать небольшими кусочками. Желатин замочить в холодной кипяченой воде. Из апельсина выдавить сок в кастрюльку. Добавить тыкву, сахар и шкурки, оставшиеся от апельсина. Проварить до готовности на небольшом огне примерно 15 минут. Выключить газ, убрать шкурки от апельсина, выложить набухший желатин и тщательно размешать все до его растворения. Массу измельчить с помощью блендера до однородности. Форму выстелить пищевой пленкой или целлофаном. Вылить жидкую массу и отправить в холодильник, пока не застынет. Мармелад посыпать сверху сахарной пудрой и перевернуть на чистую разделочную доску. Аккуратно снять пищевую пленку и разрезать на порционные кусочки.

Можно обсыпать их сахарной пудрой. Такой мармелад станет хорошей начинкой для пирогов.