«Грибная поляна» с опятами

Ингредиенты: куриная грудка копчёная – 500 г, опята маринованные – 350 г, сыр твёрдый – 350 г, картофель вареный – 350 г, морковь варёная – 300 г, яйца варёные – 6 шт, огурцы маринованные или солёные – 100-150 г, лук красный – 100-150 г, укроп, зелёный лук, соль, черный молотый перец, майонез – по вкусу.

Для маринада: уксус яблочный 9% – 2 ст. ложки, вода холодная кипячёная – 100 мл, сахар – 1 ст. л., соль – по вкусу.

Салат удобно формировать в кулинарном разъёмном кольце диаметром примерно 20 см, установив его на подходящее блюдо и покрыв бока пищевой плёнкой. Собираем салат слоями, первые семь промазываем майонезом:

1. Картофель мелко нарезанный или тёртый, соль, перец.
2. Копчёная курица небольшими кусочками.
3. Лук красный – его нужно нарезать и предварительно подержать в маринаде около получаса, затем слить всю жидкость.
4. Морковь тёртая, соль, перец.
5. Огурцы маринованные или солёные соломкой.
6. Яйца тёртые, соль, перец.
7. Сыр тёртый, соль, перец.
8. Укроп мелко порубленный.
9. Опята маринованные (промыть, дать стечь воде). Выкладываем красиво грибную «поляну».
10. Делаем вокруг грибов по краям кольцо из майонеза, на него выкладываем мелко нарезанный зелёный лук.

Накрываем форму со слоёным салатом пищевой плёнкой и убираем в холодильник для пропитки на 2-3 часа. Перед подачей на стол достаём, снимаем пищевую плёнку и разъёмную форму.

Приятного аппетита!