Салат «Новогодний»

Для сухариков: багет – 150 г, оливковое масло – 2 ст. л., соевый соус – 1 ч. л., чеснок – 1 зубчик, прованские травы – 1 ч. л.

Для курицы: куриное филе – 200 г, кунжут – 2 ст. л., оливковое масло – 1 ст. л., соевый соус – 2 ч. л., перец черный молотый – по вкусу.

Для творожных шариков: фета – 100 г, укроп – 2 ст. л., чеснок 1 зубчик.

Для заправки: майонез – 4 ст. л., соевый соус –1 ст. л., чеснок – 1 зубчик, половина мандарина, перец черный молотый – 1 щепотка.

Куриное филе нарезать длинными полосками. Смешать в мисочке оливковое масло, соевый соус, кунжут и перец. Сложить нарезанную курицу в миску и перемешать до равномерного распределения маринада.

Оставить мариноваться хотя бы на 30-40 минут. Замаринованную курицу обжарить на сковороде до хрустящей корочки.

Делаем ароматные сухарики. Багет порезать на маленькие кубики. Для маринада смешать оливковое масло, соевый соус, прованские травы и добавить зубчик чеснока через чеснокодавку. Добавить кубики хлеба в маринад и хорошо перемешать, чтобы маринад распределился равномерно. Сухарики обжарить на сковороде. Можно также подсушить в духовке.

Пекинскую капусту, перец нарезать соломкой, красный лук – полукольцами. Смешать.

Сделать шарики из феты с зеленью. Фету размять вилкой, добавить мелко порезанный укроп, выдавить маленький зубчик чеснока. Из полученной массы скатать шарики.

Готовим маринад. В небольшой чашке соединяем 4 ст. л. майонеза, 1 ст. л. соевого соуса, добавляем небольшой зубчик чеснока через чеснокодавку и сок от половины мандарина. Приправляем свежемолотым черным перцем, перемешиваем до однородности.

Добавить курицу в салат к овощам, перемешать. Сверху выложить ароматные сухарики и шарики из феты с зеленью, полить заправкой.