Все новости
Производство
30 Апреля 2019, 11:28

«Мы уверены в качестве нашей продукции»

Задавались ли вы когда-нибудь вопросом, как производят продукты пищевой промышленности, которые вы покупаете в магазинах? И мы. Тем более, что Интернет, телевидение и многие СМИ постоянно тревожат «разоблачительными» репортажами и расследованиями, недвусмысленно дающими понять: нас везде обманывают, это трогать руками-то нельзя без риска для жизни, не то что в рот тянуть.

Сотрудницы и красавицы маслоэкстракционного завода (слева направо) лаборант Олеся Рачкова, лаборант-химик Ляйсан Невметулина, лаборант Олеся Закурдаева, заведующий лабораторией Оксана Носова, инженер по качеству Елена Климова. Девичий коллектив дружный, д
Сотрудницы и красавицы маслоэкстракционного завода (слева направо) лаборант Олеся Рачкова, лаборант-химик Ляйсан Невметулина, лаборант Олеся Закурдаева, заведующий лабораторией Оксана Носова, инженер по качеству Елена Климова. Девичий коллектив дружный, д
Задавались ли вы когда-нибудь вопросом, как производят продукты пищевой промышленности, которые вы покупаете в магазинах? И мы. Тем более, что Интернет, телевидение и многие СМИ постоянно тревожат «разоблачительными» репортажами и расследованиями, недвусмысленно дающими понять: нас везде обманывают, это трогать руками-то нельзя без риска для жизни, не то что в рот тянуть.


С нескрываемым интересом мы отправились в Маячный на маслоэкстракционный завод, самый масштабный по объемам выпускаемой продукции в городском округе, и попросили рассказать, как делают растительное масло и как проверяется его качество.


– Знаете, у нас на заводе процесс налажен настолько чётко, практически всё автоматизировано, что вмешаться с каким-либо злым умыслом в этот процесс просто нет возможности, – снисходительно улыбается в ответ на наши вопросы о «пищевых подделках» заведующая лабораторией ООО «Элеватор» Оксана Носова.

– То есть вы гарантируете качество подсолнечного масла, выпускаемое под разными марками холдинга «Сигма», которое стоит на полках супермаркетов?

– Мы не занимаемся бутилированием, переработкой, рафинированием, мы производим первичный продукт – масло прессовое, нерафинированное. То есть масло как масло со всем его жирно-кислотным составом, без искусственных добавок. Отгрузка в больших объемах происходит в основном цистернами. Каждую партию мы сопровождаем соответствующими документами, такими как сертификат соответствия ГОСТ, сертификат безопасности и качественные удостоверения, в которых указываются все биохимические показатели. На всю продукцию у нас есть сертификаты соответствия, декларации о безопасности. Да, мы уверены в качестве своей продукции.

Дабы читатели понимали, о каких объемах идет речь, приведём такие цифры. Завод строился с плановой мощностью 1200 тонн семян в сутки, сегодня фактически она составляет 1350 тонн. Масла в сутки МЭЗ производит порядка 600 тонн и шрота, соответственно, 540 тонн. Если представить зрительно, это примерно 17 вагонов в день. Завод загружен на все 100 процентов.

Вообще, на территории МЭЗ находятся три лаборатории, две из них сырьевые, они стоят на въезде и контролируют привозимый подсолнечник. То есть все машины с семечками первым делом проходят контроль качества по ГОСТу именно здесь. Работа сезонная, на время приёмки нового урожая. А вот третья лаборатория – центральная, основная, расположенная в отдельном двухэтажном здании, – она занимается и контролем качества входящего сырья, и промежуточной продукции в процессе производства, и готовой продукции.

– Так как у нас производство круглосуточное, то и лаборатории работают круглосуточно: в смене два лаборанта, которые контролируют процесс производства и отгрузки продукции, – рассказывает Оксана Александровна. – Так же есть дневные инженера, которые занимаются более сложными анализами, требующими более длительного времени и концентрации внимания. В лаборатории продукция проходит полный органолептический и физико-химический контроль. Также есть лаборант-химик, который занимается контролем очистки сточных вод из очистных сооружений завода и водоподготовки для собственной котельной. В штате центральной лаборатории всего 14 человек.

Мы идём с Оксаной Александровной по чистейшим коридорам и комнатам лаборатории: на полках стоят самые настоящие колбы, пробирки, микроскопы, есть вытяжные шкафы, множество приборов для меня вообще непонятных. Есть экспресс-анализаторы, позволяющие за считанные минуты сделать сложнейшие и долговременные анализы на масличность и белок.

Всё-таки я не смогла не задать Оксане Александровне волнующий меня вопрос: в чём же отличие дорогого подсолнечного масла от дешёвого?

– Мы выпускаем первичный продукт, не перерабатываем его, – ещё раз напомнила заведующая лабораторией. – Поэтому я не смогу однозначно ответить на ваш вопрос. Думаю, что конечная цена зависит от многих факторов: маркетинг, логистика. Но за качество масла, произведённого на нашем заводе, мы спокойны.

Фото автора



Читайте нас в