Цена продуктов для селедки под шубой в Башкирии выросла на 8%

Набор продуктов для одного из самых популярных салатов в ноябре—декабре 2025 года стоит 333 руб., годом ранее — 310 руб. Стоимость рассчитана при приготовлении блюда на четыре порции.

Заметнее всего подорожали за год яйца — с 13 до 17 руб. за две штуки и свекла — на 26%, с 44 до 56 руб. за 300 граммов. Цена картофеля выросла на 18%, с 38 до 45 руб. за 400 граммов, лук обойдется на 17% дороже — 13 руб. вместо 11 руб. годом ранее. Морковь подорожала на 12% — с 32 до 36 руб. за 200 граммов, стоимость 300 граммов майонеза увеличилась на 9% — с 86 до 94 руб. Единственный продукт в наборе, цены на который снизились, — сельдь, 350 граммов которой обойдутся на 15% дешевле — в 73 вместо 85 руб. годом ранее.

«Цена на майонез стала подниматься с февраля текущего года, в том числе из-за роста цен на сырье. А вот картофель, свекла и яйца показали в новом году снижение цены. Такое падение в случае с яйцами объясняется кризисом перепроизводства, а картофель и свекла подешевели благодаря активному сбору нового урожая», — говорят авторы исследования.

Темпы роста цен заметно замедлились по сравнению с 2024 годом, когда стоимость набора продуктов для салата выросла сразу на 21% в годовом выражении.