Запах летнего луга

Для меня такой магической силой обладает запах чабреца. Это я вновь возвращаюсь к теме моих любимых трав, о которых рассказывала уже в нескольких номерах газеты.

Чабрец, тимьян, богородская трава – это все названия одного и того же растения. Как раз сейчас пора его цветения, а значит и сбора. Но найти в наших краях чабрец непросто. Он встречается не так часто, как те же душица или зверобой. И в глаза не бросается из-за того, что низкорослый и стелющийся. А кроме того, люди во время сбора частенько вырывают его с корнем, что ведет к сокращению мест произрастания. Экологически воспитанные люди должны, конечно, срезать чабрец, а не выдирать.

Чабрец – растение очень разностороннее. Его используют в медицине, причем как в народной, так и в официальной. Например, всем известный препарат от кашля «Пертуссин» представляет собой жидкий экстракт тимьяна. Отвары, настои чабреца применяют в лечении очень многих болезней: от простуды до онкологии. Оно одновременно считается и «женским» растением, и «мужским», способным нормализовать половую сферу.

С древности используют чабрец в косметологии. И в кулинарии у этой пряной травы очень хорошая репутация. Французская кухня не была бы такой изысканной и тонкой без ноток тимьяна.

Своим ароматом чабрец обязан содержанию в нем эфирного масла тимола. Также в его составе присутствуют дубильные вещества, флавоноиды, минеральные соли. Большое количество витаминов, минеральных веществ, жирных кислот. Не трава, а кладезь полезностей.

Использовать ее можно по-разному. Но мне нравится смешивать высушенную богородскую траву с черным чаем, и эту смесь заваривать. Пьем мы ее, как обычный чай, с молоком и сахаром, и аромат поднимающийся над горячей кружкой сразу навевает приятные образы солнечного летнего дня и цветущего луга.